烤肉季饭庄坐落在北京着名的什刹海风景区与北京燕京八景之一的“银锭桥观山”举步之遥，至今已是一家具有160多年历史的中华老字号。饭庄创建于清道光二十八年(公元1848年)以经营烤羊肉而久负盛名，在北京城有“南宛北季”的口碑。
烤肉季烤肉发迹于什刹海荷花市场。清道光二十八年，一姓季的摊主在银锭桥畔的义溜河沿上支起了烤羊肉的食摊。其烤肉溢油荡香，引得众多游人前来光顾。日后每年“荷花市场”开市，季家便赶来做生意。从七月中或九月初九重阳节，年年如此，从不间断。公元１９２７年，由于生意兴旺烤肉摊变成了濒依义溜河沿的水榭小楼，由摊变为座商。立了正式字号“烤肉季”。现在烤肉季的牌匾是由“末代皇帝”溥仪的胞弟溥杰先生所题写。
如今，烤肉季烤肉经过不断的壮大发展，经营面积达到1700平方米，除了保持传统的，风味独特的烤羊肉，还经营上百种清真风味菜肴， 芫爆散丹、鸡米海参、炸烹虾等上百种色、香、味俱全的清真名菜，备受中外宾客青睐。
前美国总统布什，菲律宾前外长马塞达、万里、溥杰、费孝通、启功、马连良等外宾知名人士都曾来这里就餐。并写诗词赠予我们，费孝通题词：银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝。是将我们的美味、什刹海的美景融为一体的美妙结合。
烤肉季烤肉发迹于什刹海荷花市场。清道光二十八年，一姓季的摊主在银锭桥畔的义溜河沿上支起了烤羊肉的食摊。其烤肉溢油荡香，引得众多游人前来光顾。日后每年“荷花市场”开市，季家便赶来做生意。从七月中或九月初九重阳节，年年如此，从不间断。公元１９２７年，由于生意兴旺烤肉摊变成了濒依义溜河沿的水榭小楼，由摊变为座商。立了正式字号“烤肉季”。现在烤肉季的牌匾是由“末代皇帝”溥仪的胞弟溥杰先生所题写。
如今，我们经过不断的壮大发展，经营面积达到1700平方米，除了保持传统的，风味独特的烤羊肉，还经营上百种清真风味菜肴， 芫爆散丹、鸡米海参、炸烹虾等上百种色、香、味俱全的清真名菜，备受中外宾客青睐。
前美国总统布什，菲律宾前外长马塞达、万里、溥杰、费孝通、启功、马连良等外宾知名人士都曾来这里就餐。并写诗词赠予我们，费孝通题词：银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝。是将我们的美味、什刹海的美景融为一体的美妙结合。如今烤肉季加盟店越来越多，也为广大烤肉季加盟商提供了保障！其烤肉季加盟条件以及烤肉季加盟费用均占市场的不错优势。
烤肉季加盟优势
公司将为加盟店提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识。
提供物流配送服务，保证能快捷地实现货品流通，满足市场一线的要货需求；每年推行全国性大型促销活动来提升品牌知名度，扩大市场占有率。
公司实现互联网信息传输，保证第一时间将公司内部信息与客户共享，以便及时调整市场策略。
烤肉季烤肉经典的美味配方，能让消费者闻香止步、过口不忘，只是绝在其制作手法和专用配方上。
无需厨师、无需大量人员等，成本低、损耗小，保证了令人眼热的巨大利润空间。
多年运作的经验和熟知市场的特点，经营者可少走弯路，避开不必要的损失，降低经营过程中的风险。
良好的商业意识尊重品牌，不擅自改变品牌意图;
丰富的人员管理经验;
认同烤肉季烤肉企业文化;
有长远眼光，具备长远发展潜力;
积极参加培训，爱学习，亲自参与经营;
充足的资金保障;
理解餐饮的运作模式;
会使用电脑和互联网，能够在网上操作必须的业务;
无不良嗜好和不良记录，有一定的沟通和管理能力。具有高中以上学历。
烤肉季烤肉历史悠久，发展至今，已形成自己独特的风格，成为京城着名风味之一。此饭庄经营烤肉之所以旧负盛名，是因为它选料十分严格，用的是黑头、团尾的“西口”绵羊，全羊仅选用上腿和后腿两个部位;切肉也有独到之处，片薄如纸，且很均匀。其烤肉制作方法，是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后，放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。为使肉片香嫩可口，在炙烤是要不时洒上鸡蛋液，熟后再撒上香菜段。它的特点是：不膻不柴，含浆滑美，香醇味厚，久食不腻。如今，宾客到烤肉季烤肉不仅能吃到正宗烤羊肉，还能品尝精美的北京烤鸭和各种清真菜肴，物美价濂，一举数得。
烤肉季烤肉讲究的是自烤自吃，边烤边吃;自己可以自由掌握肉的肥、瘦、老、嫩，这样会更加可口异常。再呷上几口老酒，既助消化，又能利口，滋味独佳。以往老北京人吃烤肉喜欢把一只脚踩在桌旁的板凳上，边烤边吃，几个人为于一桌，别具一格。
