馍小皮肉夹馍经过严格细致的工序制作，和好的面团要切成固定的大小块，经过搓、压、揪之后抹油，然后杆成饼状。刚出炉的馍形像一个铁圈，虎背菊花心，皮薄松脆，内馅软绵。鲜黄的外表中透着微红，一层层的累积而成，只需咬上一口，掉下的馍渣便能让人感到酥香软滑。

　　馍小皮肉夹馍的肉选用的是后腿肉，紧绷不油腻。烹煮肉的卤料有寇仁、琵琶、丁香、冰糖、桂皮等二十多种秘制大料，用小火炯制十个多小时，卤好的肉色泽红润、酥软温润，肥肉不油腻，瘦肉满含油，香味不散，回昧无穷，馍小皮肉夹馍堪称美味！

　　近年来，中国快餐市场呈现出迅猛发展的走势。快餐市场的价值在2007年至2014年这几年内翻了一番，达到一万亿元人民币，快餐门店的数量自2007年以来达到了80%的增长率。2014年开始，高端餐饮相对不景气，快餐业发展更加迅速。虽然西式和外来品牌虽然占据前线，但中式快餐的发展也十分显著，经过长期的积累和市场形势的变化，中式快餐开始进入快速扩张的阶段，品牌企业发展速度急速增长。从2014年开始，快餐行业成为了亮点。

　　快餐作为当今中国餐饮行业的领跑者，以其适应大众化的消费水平，快速的应变能力等特点受到广大消费者的喜爱，慢慢成为了餐饮市场的主体力量。1987年肯德基快餐连锁店进入北京市场，中国的快餐行业才算开始起步。近年来，在餐饮业高速发展的形势下，快餐业也随之加速发展。东部省市快餐的营业规模已经明显超过了正餐。2010年，中国快餐业的黄金时期已经开始到来，以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐蔓延全国，进入了一个成熟的发展阶段。

　　随着中国社会经济的稳定发展和人民生活水平的继续提高，快餐业的发展环境和条件越来越成熟，市场需求也在进一步增强，中国快餐业将拥有更广阔的发展前景。中国持续的经济增长使得中国市场即将成为未来全球市场中的黄金增长点，这意味着中国的快餐业将面临激烈的竞争。根据欧美、日本等国家的快餐发展趋势预侧，我们推测下一个五年到十年是快餐行业发展的“黄金时代”，特色化、体闲化的快餐将作为领跑的行业在这一时期蓬勃发展。

　　1、申请人拥有诚信经营的企业、个人或团体。

　　2、申请人认同馍小皮品牌经营理念，做事认真，有共同发展品牌的热情。

　　3、申请人具有相应的资金实力。

　　4、申请人拥有合法经营的店铺，地段和面积都能达到公司的要求。

　　5、申请人自愿执行和遵守“馍小皮”的各项经营管理系统。

　　6、申请人具熟悉当地市场环境和消费者的需求。

　　7、申请人对市场有基本的概念，有一定的抗风险意识。