杭州有句老话，叫“卤儿道道，夜饭吃饱”。说的是从前人们生活拮据，不能常吃肉菜，就用卤汁来捣饭，一碗白米饭吃到饱，而且“味道毛(很)好嘞”。

渐渐地，“卤儿道道”成为一种饮食文化，也成了一句市井方言。两年前，武林商圈开出了一家杭帮菜馆(现已开出多家分店)，就叫“卤儿道道”。走进店里，一股浓浓的年代风扑面而来。黄泥墙、旧海报、长条凳、竹椅子，书架上摆着的全是70、80后小时候爱看的连环画，放的音乐也是上世纪的老歌。

既然叫“卤儿道道”，卤味自然是店里的头牌。作为一名肥肠爱好者，卤大肠怎么能少。与德明饭店和杭儿风不同，这里的大肠切得很薄，平摊开来显得分量也大。大肠处理得很干净，没有多余油脂。卤好的大肠经过炸至，外脆里嫩。不过一定要趁热吃，放久了油脂会凝结，口感也会变干。

卤儿道道店门口就有专门做麦糊烧的明档。平底锅浇上面汁慢慢煎熟，放凉后卷上梅菜焐肉或肉松，最后斜刀分切装盘。做过麦糊烧的都知道，面汁和火候的控制都需要功力，稍不留神就会煎糊。

1.获得质量稳定、可靠的产品和服务。

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1、初步了解

您可以通过打电话、QQ、留言等方式详细咨询卤儿道道项目的情况。

2、二次磋商

投资者亲临总部考察，与卤儿道道总部工作人员进行二次磋商。

3、确定进货数

缴纳市场保证金，准备进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。

4、签订合同

卤儿道道合作商签定合作合同的同时，同时交纳合作费、品牌保证金、品牌权益金等费用。

5、确认商圈及店铺地址

卤儿道道总部协助合作商确认商圈及选址，以保证加盟店后期的运营。

6、店铺装修

卤儿道道设计部提供装修施工图，实施门店装潢，设备耗材及经营用品的配送，设备安装调试。

7、开店培训

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